2024年5月30日，我局執(zhí)法人員對新絳縣坡里幼幼幼兒園食堂進行檢查時，發(fā)現(xiàn)該食堂為學生提供了米湯，并在留樣登記臺賬中予以記錄，但在食品留樣柜的食品樣品中未發(fā)現(xiàn)米湯，未按規(guī)定遵守食品留樣的相關制度。

　　當事人上述行為違反了違反了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款“中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應當滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上”。依據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條“違反本規(guī)定第四十條，學校食堂（或者供餐單位）未按要求留樣的,由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款”。我局責令該學校食堂立即予以改正，并給予警告的行政處罰。經(jīng)縣市場監(jiān)管局復查，該幼兒園食堂已整改相關問題，完善食品留樣相關制度。

　　本案提醒學校食堂要強化自身主體責任意識，嚴守食品安全各環(huán)節(jié)規(guī)定，強化對食堂從業(yè)人員的培訓與管理，織密食品安全防護網(wǎng)。