為進一步確保春節(jié)期間食品安全，督促餐飲單位落實主體責(zé)任。2月6日，新絳縣市場監(jiān)督管理局召集全縣承辦年夜飯的20余家餐飲服務(wù)單位召開了“年夜飯”餐飲單位提醒談話會。

　　市場監(jiān)管局對近期餐飲行業(yè)日常監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行了通報，就環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、加工操作、清洗消毒、食品留樣等具體環(huán)節(jié)向各餐飲服務(wù)單位進行了詳細(xì)講解，要求各單位牢固樹立經(jīng)營主體“第一責(zé)任人”意識，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對自身經(jīng)營過程中存在的安全隱患進行認(rèn)真排查整改。會議強調(diào)，市場監(jiān)管局將切實加大監(jiān)督檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令整改并督促整改到位，對拒不配合或改正不到位的要堅決予以查封，并進一步立案處理，保證春節(jié)期間食品安全監(jiān)管不出現(xiàn)“空白區(qū)”和“盲點”。

　　會上，“年夜飯”餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人在食品安全承諾書上簽字并當(dāng)場宣讀，作出了鄭重承諾，保證消費者節(jié)日餐桌食品安全，確保全縣人民過一個祥和、快樂、安全的新春佳節(jié)。